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菊花豆腐——一道美味又好看的传统名菜

发布时间:2022-07-06 20:59:06 阅读: 来源:洗衣机厂家
菊花豆腐——一道美味又好看的传统名菜

菊花豆腐一道美味又好看的传统名菜

豆腐是一种非常常见的豆制品,也是最为常用的素食菜肴的原料。古时候豆腐是不太好吃了,但是后来经过改良,它的口味儿变得越来越好了,而且它可以常年生产,不受季节的限制,因此很多人都很喜欢吃它。而且它里面还含有着很多的蛋白质,对人体有着很好的功效。同时,因为它有清热解毒的能力,所有很多人喜欢用它做菜吃。今天小编来介绍安徽人家一道养生位菜菊花豆腐。

菊花豆腐大有来头

菊花豆腐是一道色香味俱全的传统名菜,白菜与菊花状的豆腐丝称奇,色亮酥软,口味独特,始于三国时期,诸葛亮和刘备落难于剑门关时期,当时一个战乱时期落难于农家,农家就用豆腐招待了他们,因为当时剑阁的豆腐做得很好,当时的那个地方的水质和各个方面做成的豆腐,吃起来很滑很嫩,很鲜味的口感。

这是一道非常考验刀工的美食,厨师要将一块豆腐用片和切等手法,最终将豆腐切成一团细丝,安徽人家功夫了得的大厨切得粗细均匀,而且不会断裂,放在汤中像一朵盛放的菊花,让人舍不得去品尝这道像艺术品的佳肴。

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