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【资讯】采收食用菌要注意什么西疆飞蓬

发布时间:2020-10-18 16:40:03 阅读: 来源:洗衣机厂家

采收食用菌要注意什么

1、控制最好采收期。种种菇耳根本上是在七八成成熟时,其外不雅幽美,口感好。以喷鼻菇为例:七八成熟的标记,即菌膜已破,菌盖还没有完整展开,另有少量内卷,构成“铜锣边”;菌褶已所有伸长并由白色转为黄褐色或深褐色时,为喷鼻菇最合时的采收期,合时采收的喷鼻菇,光彩艳丽,喷鼻味浓,菌盖厚,肉质软韧。

2、重视采摘手艺。食用菌采摘,通常带柄菇类,如喷鼻菇、蘑菇、草菇、姬松茸、竹荪等采收时,必需凭据采年夜留小的准绳采收。摘菇时年夜拇指和食指捏紧菇柄的基部,先阁下扭转,再悄悄向上拔起。留意不要碰伤小菇蕾。对胶质体的菌类如银耳、黑木耳、毛木耳、和丛生状平菇、风尾菇、金针菇等,采收时用利刀从基部整朵割下,留意坚持朵形完全。

3、选择相宜气象。好天采收有益于加工,阴雨天含水量高,难以枯燥,影响品德。但如果菇耳已成熟,雨天也要合时采收,但要抓紧加工。对黑木耳、银耳之类,可接纳制止喷水,增强透风,等晴和时采收。

4、配用合适容器。采下的鲜菇,宜用小箩筐或小篮子装盛,并要轻放轻取,坚持籽实体的完全,避免相互挤压破坏。特殊不宜接纳麻袋、木桶、木箱等容器,以避免形成外不雅毁伤或霉烂。采下的鲜菇要按菇体巨细、朵形优劣举行分装,以便加工。

5、采前停水控湿。若是采前喷水,菇体含水量太高,加工时菌褶变褐,若脱水烘干,菌褶会变黑,其产物不切合出口请求。若是鲜销,水份太高也会惹起霉烂。是以采收前要制止喷水,让菇体坚持正常水份。

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